Sezon na dynię rozpoczęty! Oto najlepsze przepisy na krem z dyni

Odpowiednio przygotowany krem z dyni będzie nie tylko cieszyć nasze podniebienie, ale także korzystnie wpływać na nasz organizm. Dynia jest znana ze swoich prozdrowotnych właściwości. Jest bogata w witaminy, a przy okazji ma mało kalorii! Warto wprowadzić ją do swojej diety podczas jesieni, korzystając nie tylko z miąższu, ale także podjadając pestki. Oto nasze ulubione przepisy na zupę krem z dyni! Krem z dyni według Magdy Gessler Składniki:

dynia 1,5 kg
mleko 200 ml
bulion warzywny 200 ml
śmietanka kremówka 200 ml
czosnek 4 ząbki
szczypta gałki muszkatołowej
natka pietruszki do dekoracji
4 garstki łuskanych pestek dyni
sól i pieprz

Wykonanie: Obrać i pokroić w kostkę dynię. Zalać mlekiem i bulionem. Posolić. Gotować do miękkości (ok 15 minut w zależności od gatunku dyni). Dodać rozdrobniony czosnek i gotować jeszcze 5 minut. Rozdrobnić malakserem. Dodać śmietankę. Podgrzać, nie gotując. Doprawić świeżo startą gałką i pieprzem. Podawać z uprażonymi na suchej patelni pestkami dyni. Uwaga: warto eksperymentować z różnymi gatunkami dyni – każdy daje zupę o nieco innym smaku. Krem z dyni według przepisu Michela Moran

1,5 l wywaru warzywnego
2 cebule
5 marchewek
2 dynie hokkaido
kawałek korzenia imbiru
trawa cytrynowa – opcjonalnie
sól
pieprz cayenne
olej do smażenia
świeża natka pietruszki lub kolendra

Wykonanie Na patelni rozgrzać olej, podsmażyć na nim krótko cebule. Dodać obrane i pokrojone: dynię oraz marchewki i starty korzeń imbiru. Poddusić. Dodać wywar warzywny – ma lekko zakryć warzywa. Doprawić – dodać sól i pieprz, opcjonalnie trawę cytrynową. Gotować do miękkości warzyw. Zmiksować na gładki krem. Posypać świeżą natką pietruszki lub kolendrą.